Cappelen 2007
Foto: Mette Randem
Dette er et kjærlighetsbarn som det har tatt lang tid å lage. (Og, må jeg legge til: Hvor deilig det var!) I tre år reiste jeg rundt til elleve forskjellige land rundt Det indiske hav, i kjølvannet til den gamle krydderruta, på jakt etter smakenes opprinnelse.
Jeg hadde en følelse av at jeg ville finne mye spennende – det var jo tross alt derfor jeg la ut på reisen. Likevel ble jeg overrasket over hvor annerledes det var. På Reunion smakte jeg den beste vaniljen jeg har vært borti, og jeg lærte at den kan brukes i mer enn desserter. I India fikk jeg se hvor pepperen gror, og smake mat som var enkel og krydret, men noe helt annet enn chicken tikka.
Boka har blitt overveldende godt mottatt, både i Norge og i USA. (Den engelskspråklige utgaven heter Where Flavor Was Born). I april 2008 ble den tildelt prisen for Best Foreign Cookbook i Gourmand World Cookbook Award.
Boka finnes i bokhandelen, men den kan også kjøpes her:
http://www.bokkilden.no/
Eller
http://www.cappelendamm.no/