Gyldendal 2000, med Sissel Kvello
Foto: Mette Randem
Det virker så lenge siden: Ved årtusenskiftet var restauranten Acqua på Tjuvholmen på Aker Brygge et sted der du både kunne få London-følelsen av å være på et utested der ”alle var”, du kunne drive ”peoplespotting” og samtidig få servert helt super mat. KOK! er resultatet av samarbeidet med Sissel Kvello som drev Acqua, og sammen lagde vi våre favorittretter, vi smakte oss fram til nye. Og vi drakk utrolig mye god og dyr vin. Jeg er i ettertid litt usikker på hva den røde tråden i KOK! egentlig er for noe, men mange av oppskriftene er supre. Når jeg blir lei av min egen mat, finner jeg fram til Sissels oppskrifter.